Pieczeń z mięsa mielonego.

70 dag mielonej łopatki

30 dag mielonej cielęciny

3 łyżeczki musztardy

2 ząbki czosnku

2 cebule + oliwa

sól, pieprz

łyżeczka ziół prowansalskich

1 żółtko

10-12 dużych plastrów wędzonego boczku

Mięso dobrze wymieszać z musztardą, solą, pieprzem, ziołami, żółtkiem, zeszkloną cebulą i zmiażdżonym czosnkiem. Dno keksówki wyłożyć dokładnie połową boczku, na to wyłożyć masę mięsną, przykryć dokładnie boczkiem. Od góry przykryć folią aluminiową i piec w piekarniku około 40-45 minut. Po 30 minutach zdjąć folię, aby boczek ładnie się zrumienił.

.

---