Konspekt do ćw. 4

2004-03-10

Justyna Jasińska gr. „B”

KONSPEKT DO ZAJĘĆ DZIECI W DOMU DZIECKA W WIEKU 7-18 LAT

Temat kompleksowy: Przygotowanie do życia w rodzinie

Temat zajęć: Pieczemy ciasto

Cele ogólnorozwojowe:

Zapamiętywanie

Wychowanek

• zna różne rodzaje ciast

• zna różnice pomiędzy ciastem kruchym, sernikiem tortem itd.

• wie jakie składniki potrzebne są do przygotowania ciasta

• wie jakich owoców nie należy stosować do ciasta z galaretką

Rozumienie

Wychowanek rozumie:

• treść czytanego przez wychowawcę przepisu kulinarnego

• potrzebę zachowania ostrożności podczas zajęć kulinarnych

• polecenia wychowawcy

Cele ogólnorozwojowe:

Stosowanie wiadomości:

• potrafi słuchać uważnie

• potrafi zrobić ciasto na biszkopt

• potrafi zrobić bitą śmietanę

• potrafi zrobić galaretkę owocową

• potrafi przygotować owoce

Metody stosowane:

• słowna

• asymilacji- pogadanka

• zadaniowa

• podająca

• zajęcia praktyczne

Forma zajęć:

• zespołowa

Przygotowanie środków dydaktcznych:

• przepis na ciasto

• prodiż elektryczny

• galaretki owocowe w proszku

• bita śmietana w proszku

• artykuły spożywcze (margaryna w kostkach, olej, mleko, cukier, mąka ziemniaczana, mąka wrocławska, proszek do pieczenia, bułka tarta, cukier waniliowy, aromat do ciasta, owoce np. truskawki, winogrona, pomarańcze)

• mikser

• miski

• garnki

• ściereczki

Miejsce zajęć:

-kuchenka w Domu Dziecka

Czas zajęć:

-90 minut

Liczba osób:

-12 osób

Literatura:

• „Kolekcja dobrej kuchni”

• „Poradnik metodyczny dla wychowawców”

Podsumowanie i utrwalenie

Zakończenie

TOK ZAJĘĆ	CZYNNOŚCI WYCHOWAWCY	METODA PRACY	CZYNNOŚCI WYCHOWANKÓW	UWAGI
I część wstępna powitanie rozmowa na temat rodzajów ciast i składników potrzebnych do ich wykonania		Asymilacji- pogadanka	2.Swobodne wypowiedzi i uwagi
II część główna prezentacja przepisu dobór grup trzyosobowych rozdanie przepisu (zał. 1) podział obowiązków zrobienie ciasta na biszkopt, ubicie śmietany, posmarowanie prodiża margarynom i posypanie bułką tartą, rozpuszczenie i odłożenie do wystygnięcia galaretki, umycie i pokrojenie owoców. wlanie gotowego ciasta do prodiża pilnowania czasu pieczenia przekrojenie biszkoptu, posmarowanie bitą śmietaną, przyozdobienie owocami, zalanie lekko stężałą galaretką zrobienie napoi dla grupy uporządkowanie kuchenki po zjedzeniu	W. zapoznaje grupę z treścią przepisu W. rozdaje każdej grupie jedną kopię przepisu W. rozdziela obowiązki zgodnie z wiekiem wychowanków W. rozdaje produkty, tłumaczy poszczególnym grupom co dokładnie mają robić Ze względu bezpieczeństwa W. wyjmuje i przekraja biszkopt.	Słowna Podaniowa Zajęcia praktyczne	dobierają się w trzyosobowe grupki (najlepiej wiekowo) i 4. analizują przepis i przygotowują się do wykonywania zadań 5. 6. 7. 8. 9. 10.wykonują zadania	W czasie gdy ciasto się piecze wychowankowie spędzają czas w świetlicy przy muzyce. Wyznaczona osoba, osoby pilnują czasu pieczenia.
III część podsumowująca podsumowanie zapoznanie się z tematem następnych zajęć ocena pracy pożegnanie	1. W. zadaje pytanie na temat robienia ciasta	pogadanka	odpowiadają na pytania	Sprawdzenie ile wychowankowie zapamiętali z przeprowadzonych zajęć.