ROLADA ŁOSOSIOWO-SZPINAKOWA

75 dag szpinaku mrożonego

1 łyżka chrzanu lub 2 ząbki czosnku

1 łyżeczka masła

4 jajka

2 serki do smarowania np. Alemtte+4 ząbki czosnku

30 - 40 dag łososia w plastrach

Na patelni podsmażyć szpinak z masłem i posiekanym czosnkiem, sól i pieprz do smaku.

Dokładnie odsączyć na sitku, ostudzić.

Ubić pianę z białek i dodać wraz z żółtkami do wystudzonego szpinaku.

Wylać na dużą blachę (z piekarnika) wyłożoną papierem (lepiej odchodzi niż folia Alu.).

Piec w temp. 190⁰C przez 15 min.

Przestygnięty placek szpinakowy smarować serkiem i układać plastry łososia.

Zwinąć ściśle w roladę i dokładnie owinąć folią Alu.

Włożyć do lodówki na kilka godzin.

---