6 filetów z kurczaka, bez skórki mąka z przyprawami
l/4 szklanki oleju roślinnego
2 szklanki sosu pomidorowego do makaronu
6 plastrów prosciutto lub szynki
6 podwójnych listków świeżej szałwii
|
|
1 Mięso z kurczaka zawinąć w pergamin i lekko pobić tłuczkiem.
Oprószyć mąką, zanurzyć w jajku i w bułce tartej.
Przełożyć na talerz wyłożony plastikową folią spożywczą i wstawić do lodówki na 15 minut.
2 Podgrzać olej na dużej patelni na średnim ogniu, mięso z kurczaka smażyć 23 minuty z każdej strony, aż się zrumieni.
Zdjąć z patelni i odstawić na bok.
3 Na patelnię wlać sos pomidorowy, podgrzewać na małym ogniu przez 45 minut.
Na patelni ułożyć mięso z kurczaka pojedynczą warstwą, na każdym filecie położyć plaster prosciutto lub szynki, plaster sera i 2 listki szałwii.
Przykryć i dusić 5 minut, aż mięso będzie dogotowane w środku, a ser się rozpuści.
|