Ryż po koszycku

20 dag długoziarnistego białego ryżu
8 dag startego, żółtego sera
3 jajka
3 łyżki masła
2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
sól do smaku

Ryż ugotować w dużej ilości lekko posolonej wody. Odcedzić. Wymieszać z roztopionym masłem i posiekaną natką pietruszki. Posolić do smaku. Jajka zmiksować, wlać do ryżu. Dodać starty żółty ser. Całość dokładnie wymieszać. Podgrzewać (ciągle mieszając) na małym ogniu tak długo aż jajka się zetną.
Podawać jako samodzielne danie z białym pieczywem lub jako dodatek do mięs.