Spaghetti z sezamem i czosnkiem

40 dag spaghetti

2 łyżki ziaren sezamu

2 strąki papryczek chili

4 łyżki oliwy z oliwek

4 ząbki czosnku

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

sól i pieprz do smaku

Ziarna sezamu uprażyć na patelni. Strączki chili przekroić wzdłuż, umyć usuwając nasiona, miąższ pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać, przepuścić przez praskę. Oliwę silnie rozgrzać na patelni. Poddusić na niej chili i czosnek, aż zmiękną i staną się szkliste. Spaghetti ugotować w dużej ilości osolonej wody " al dente". Odcedzić. Makaron wymieszać z uprażonymi ziarnami sezamu, chili i czosnkiem. Posolić i popieprzyć do smaku. Przed podaniem posypać drobno posiekaną natką.

Podawać bardzo gorące.