Tagliatelle z kalafiorem i brokułami

25 dag kalafiora

25 dag brokułów

2 średnie cebule

50 dag makaronu tagliatelle

12 dag przerośniętego wędzonego boczku

2 jajka

1 łyżka masła

200 ml gęstej kwaśnej śmietany

2 żółtka sól pieprz i gałka muszkatołowa do smaku

Kalafior i brokuły umyć i podzielić na różyczki. Ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. Odcedzić. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Boczek pokroić w drobne plasterki. Przesmażyć na patelni. Dodać cebulę. Zeszklić. Makaron ugotować "al dente", w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić. Wszystkie składniki wymieszać. Dodać śmietanę zmiksowaną z jajkami i żółtkami. Przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Całość smażyć lekko mieszając do zgęstnienia masy.
Podawać bardzo gorące.