Placek angielski

Ciasto:

25 dag mąki krupczatki

10 dag masła

4 dag kakao

15 dag cukru pudru

1/2 szklanki mleka

3 jajka

cukier waniliowy

1-2 łyżeczek proszku do pieczenia

Masa:

20 dag masła

20 dag cukru pudru

1 szklanka kwaśnej gęstej śmietany

aromat waniliowy

Polewa:

1 jajko

2 łyżki kakao

2 łyżki cukru pudru

10 dag masła

Masło starannie utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i żółtkami. Wymieszać mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Dalej ucierając, stopniowo dodawać mąkę na przemian z ciepłym mlekiem. Na koniec wymieszać delikatnie z pianą ubitą z białek. Wylać ciasto do natłuszczonej blachy. Piec ok. 30 minut w temperaturze 190-200 st. C. Ostudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem i aromatem na puch, dodawać stopniowo śmietanę. Masę rozsmarować równo na cieście. Jajko ubić z cukrem pudrem, wymieszać z kakao i rozpuszczonym masłem. Ucierać składniki, aż się połączą. Ostudzić. Ciasto polać zimną polewą.

---