"Wieprzowina po admiralsku "

Składniki:

25 dkg wieprzowiny bez kości,
25 dkg cielęciny bez kości,
10 dkg szynki wędzonej,
15 dkg pieczarek, 2 dkg mąki,
150 ml śmietany,
10 dkg żółtego sera,
tłuszcz,
sól,
pieprz i przyprawa do zup do smaku.

Sposób przyrządzenia:

        Pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki razem z wieprzowiną, cielęciną i szynką, posypać przyprawami, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić wodą i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Pod koniec duszenia wlać śmietanę wymieszaną z pozostałą mąką, zagotować, doprawić do smaku. Przełożyć do naczyń jednoporcjowych wysmarowanych tłuszczem, posypać startym serem i zapiec.

---