Czerwone nadzienie gryczane do naleśników
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: dania gorące, farsze, warzywa gotowane
Skala trudności: *
Czas przygotowania: 20 minut
Proporcje podane dla 4 osób.
Składniki:
2 duże cebule, 1 burak czerwony, 3 marchewki, 1 ziemniak, nać pietruszki, 2
łodygi selera (lub kawałek korzenia),
3/4 szkl kaszy gryczanej, 1/2 szkl ziaren słonecznika, 1 łyżka oliwy z
oliwek, sól, pieprz, kurkuma.
Przepis:
Cebule zeszklić na oliwie, dodać pokrojone w kostkę lub słupki marchewki,
buraka, ziemniaka, posiekaną pietruszkę i selera, sól i pieprz. Poddusić, aż
puści wodę, dosypać kaszę i słonecznik, dodać kurkumę, w miarę jak kasza
wchłania - dodawać po trochę wody. Zawijać w naleśniki, do tego jakiś dobry
sos, np. curry
farsz do naleśników z soczewicy
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: farsze
Skala trudności: *
Składniki:
soczewica (najlepiej czerwona)
bazylia/cząber/inne zioła
pieprz biały
1-2 łyżeczki soku z cytryny
cebulka albo szczypior posiekany
sól do smaku
Przepis:
ugotować soczewicę (czerwona będzie najdelikatniejsza), doprawić ziołami (bazylia/cząber), dopieprzyć białym pieprzem, dodać 1-2 łyżeczki soku z cytryny, cebulkę albo szczypior posiekany, sól do smaku i zawijać, zawijać...
farsz naleśnikowy = szpinak, czosnek + sos sojowy i "chwasty"
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: dania gorące, farsze
Skala trudności: *
Składniki:
500 g szpinaku
czosnek
sos sojowy
bazylia
natka pietruszki
sol, bialy pieprz
Przepis:
Szpinak udusic, dodac czosnek, bazylie, pieprz, sol, sos sojowy i dusic chwilke i farsz gotowy ;-)
Posmarowac nalesniki, zwinac w ruloniki i zapiec chwilke w piekarniku, posypac natka pietruszki i gotowe ;-) Do tego podaje pomidorki i juz ;-))) Moj brat lubi te nalesniki zapieczone z serem zoltem [w wersji lakto-wege], tez niezle ;-)))))))
LEKKIE PYSZNE NALEŚNIKI
Składniki:
2 filiżanki mąki pszennej pełnej, przesianej
1 łyżeczka sody do pieczenia, przesianej
1,5 filiżanki wody
2,5 filiżanki mleka z tofu (przepis poniżej)
1/3 filiżanki oleju
3 łyżki syropu klonowego lub dżem
składniki dodatkowe (do wyboru): 1 filiżanki jagód, lub 1 filiżanki namoczonych rodzynek, utartego jabłka, posiekanego banana
Przepis:
1.Aby otrzymać mleko sojowe, należy zmiksować 1 i 3 filiżanki wody z 24 dag tofu.
2.Zmieszać wszystkie suche składniki.
3.Zmiksować składniki płynne i dodać do suchej mieszanki. Zmiksować dokładnie, ale pozostawić trochę grudek, które sprawią, że ciasto będzie puszyste. Jeśli masa będzie zbyt gładka, naleśniki będą twarde. Ciasto powinno się lać, jeśli będzie zbyt gęste, dodać trochę wody.
4.Naoliwić delikatnie patelnię, upewnić się, że jest dostatecznie rozgrzana (kropla wody powinna zrosić się na tłuszczu).
5. Wlać łyżkę masy na patelnię, kiedy pojawią się bąbelki, odwrócić i smażyć 2-3 minuty.
6.Podawać z syropem klonowym lub dżemem.
NALEŚNIKI KUKURYDZIANE Z FARSZEM PAPRYKOWYM, SŁODKO-KWAŚNYM
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: lakto-ovo-vege
Kategoria: dania gorące, śniadania
Skala trudności: *
Proporcje podane dla 1 osoby.
Składniki:
nalesniki:
2 jaja
2 szklanki wody
1/2 łyżeczki soli
mąka kukurydziana
2 duże ząbki czosnku
farsz:
ok 2/3 szklanki czarnej fasoli
cebula, duza
oliwa z oliwek
ok 3-4 papryki
4 duże pomidory
ok 6 plastrów ananasa lub średniej wielkości bakłażan
przyprawy: czosnek, słodka papryka, szczypta pieprzu kajeńskiego, pieprz ziołowy, ew. sok z cytryny
żółty ser
uprażony sezam
Przepis:
Usmażyć naleśniki z mąki kukurydzianej.
Dałam 2 jaja, 2 szklanki wody, 1/2 łyżeczki soli, mąkę kukurydzianą, wcisnęłam 2 duże ząbki czosnku.
Smażyć na rumiano - przypieczone są smaczniejsze.
Farsz
Wcześniej namoczyć i ugotować ok 2/3 szklanki czarnej fasoli.
Dużą cebulę posiekać i podsmażyć na patelni z ugotowaną fasolą na oliwie z oliwek. Wrzucić na to posiekana paprykę (ok 3-4 papryki), poddusić. Obrać ze skóry 4 duże pomidory, pokroić i wrzucić na warzywa, dusić aż odparuje nadmiar sosu.
Przyprawić czosnkiem, słodką papryką, szczyptą pieprzu kajeńskiego, pieprzem ziołowym ew sokiem z cytryny jak za słodkie - powinno być kwaskowe i pikantne.
Dodać ok 6 porządnie odsączonych, posiekanych plastrów ananasa, wymieszać z farszem i nadziewać naleśniki.
Nie gotować farszu już z ananasem, chodzi o to, aby smaki nie połączyły się zbytnio, tylko wtedy będzie fajny efekt słodkich kawałków ananasa w kwaskowym farszu.
Zrolowane ułożyć ścisło w żaroodpornej formie, posypać żółtym serem, uprażonym sezamem i zapiec w piekarniku.
Zamiast ananasa można dać średniej wielkości bakłażan, trzeba obrać go ze skórki, posiekać w kostkę ok 1 centymetrową i wrzucić na patelnię razem z papryką.
Robię tak jak trafi mi się okaz zbyt dojrzały i nie nadający się do spożywania \"w roli głównej\". :-)
Smacznego
NALEŚNIKI Z SOI I OWSA
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: inne
Skala trudności: *
Składniki:
1 szklanka soi (namoczona przez noc), 1 szklanka wody, 1 szklanka soku z jabłek, 1 1/4 szklanki płatków owsianych, 2 łyżki oleju, 1/2 łyżeczki soli
Przepis:
Wszystkie składniki zmiksować razem w blenderze. Na rozgrzanej patelni teflonowej rozlać 1/4 szklanki ciasta na naleśniki (porcja potrzebna na jeden naleśnik). Opiec z obu stron. Podawać z sosami.
Naleśniki a'la crepse z bakłażanami (farsz)
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: dania gorące
Skala trudności: *
Składniki:
0,5 kg bakłażanów
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 czerwona papryka
3 średniej wielkości pomidory (mogą też być z puszki)
2-3 łyżeczki kolendry
trochę pieprzu
trochę oliwy
Przepis:
Bakłażany obrać i pokroić w kostkę. Posypać solą. Po ok. 1/2 godz. opłukać zimną wodą, odsączyć i wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem.
Na patelni podsmażyć posiekaną cebulę. Następnie dodać zmiażdżony czosnek i pokrojoną dowolnie paprykę. Wrzucamy bakłażany. Doprawiamy wszystko kolendrą i pieprzem. Dusimy wszystko ok. 30 min, aż prawe cały sok wyparuje. Teraz smażymy naleśniki (ok. 12). Po usmażeniu przekładam je papierowym ręcznikiem, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. I już prawie po robocie :-). Wystarczy nałożyć farsz na naleśniki i dowolnie zwinąć/złożyć. Panierować w jajku [lub mieszance wody i maki sojowej/kukurydzianej] i tartej bułce.
naleśniki kukurydziane
"Sa genialne do nadzienia z fasoli i chili i jalapeno :))) i do powidel sliwkowych, i do szpinaku z pieczarkami i tak dalej......"
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: dania gorące
Skala trudności: *
Składniki:
ilosci nie podam, bo ja zawsze robie wszystko na oko:
maka kukurydziana
letnia woda
oliwa/olej
popping amarantusowy (mozna zastapic kaszka kukurydziana)
Przepis:
Make zalewasz letnia woda i mieszasz, dodajesz troche oliwy, dodajesz troche poppingu z amarantusa... Konsystencja powinna byc gestsza niz ciasta do normalnych nalesnikow... Baaaaardzo rozgrzewasz patelnie, dajesz odrobine oliwy z pestek winogron i rozlewasz nie za cienko, nie za grubo... Pierwszy jest na straty... Drugi prawie na straty a trzeci juz jest gut :)
Naleśniki Sevy
"Naleśniki wg mojego przepisu do tej pory nie doczekały się krytycznych uwag (jeśli chodzi o smak), więc mam nadzieję, że wyjdą Wam przynajmniej nie gorsze. Są lekko słodkie. Ilości składników przeze mnie podane są spore dlatego radziłbym trochę je zmniejszyć, przynajmniej za pierwszym razem."
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: inne
Skala trudności: *
Czas przygotowania: 1h
Proporcje podane dla 4 osób.
Składniki:
2 szklanki mleka sojowego
2 szklanki wody
2 łyżki cukru (lub innego słodzika)
1/4 łyżeczki soli
szczypta cynamonu
mąka pszenna w ilości "na oko"
Przepis:
Wymieszać wszystko mikserem dodając tyle mąki, by uzyskać ciasto o konsystencji leniwie wylewajacej sie z łyżki, ale na tyle rzadkiej, by dało się je rozlać po całej powierzchni. Ważne jest by patelnia (najlepiej z grubej stali) była mocno rozgrzana. Oleju nalewamy tylko
tyle by przechylajac patelnię utworzyć na jaj powierzchni cienką powłokę. Chochlą nalewamy na patelnię ciasto i podobnie jak wcześniej olej, przechylając naczynie rozlewamy je po całej powierzchni. Nie nalaweć ciasta za dużo, bo nalesniki grubsze niz 2 mm, to nieporozumienie, a nie naleśniki. Najlepsze są takie na 1 mm.
Gdy ciasto na powierzchni wyschnie łopatką odwracamy naleśnika. W czasie smażenia, po nalaniu ciasta, możemy próbować delikatnie podważać naleśnika łopatką.
naleśniki z farszem marchwiowo-jablkowo-pestowym i polewa orzechowa
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: dania gorące, desery i łakocie
Skala trudności: *
Składniki:
nalesniki:
w najprostrzej wersji maka, woda, sol, olej
mozna dodac mleko sojowe lub cynamon
farsz:
marchew
jablko
orzechy, pestki, nasiona
suszone morele
olej
polewa:
maslo orzechowe
karob
woda
Przepis:
smazysz nalesniki.
na tarce z duzymi oczkami trzesz marchew i jablko. dodajesz posiekane orzechy, suszone morele, pestki, nasiona, etc. calosc dusisz w oleju.
i tak masz farsz. teraz jeszcze polewa: maslo orzechowe + karob + woda, mieszac w dowolnych proporcjach az do osiagniecia zamierzonego efektu.
parówki sojowe w cieście naleśnikowym z serem
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: lakto-vege
Kategoria: dania gorące
Skala trudności: *
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki:
farsz:
parówki sojowe w ilości,która zaspokoi głód
ciasto:
mąka
mleko
ser zółty
sól
pieprz
olej do usmażenia
Przepis:
*mąkę i mleko zmiksować w takich proporcjach,żeby wyszła dość gęsta ciecz, posolić, popieprzyć
*utrzeć do cieczy sera zółtego
*ponownie zmiksować,żeby ser się równomiernie rozprowadził i posłużył za spoiwo
*oblepić ciastem parówki (gdyby nie chciało się trzymać parówek,można parówki dodatkowo polać ciastem podczas smażenia)
*usmażyć na złoto na oleju
Wskazówki i uwagi:
próbowałam ciasta również z kotletami sojowymi i też jest fajnie.
pokrzywowy farsz do naleśników
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: lakto-ovo-vege
Kategoria: farsze
Skala trudności: *
Proporcje podane dla 4 osób.
Składniki:
miska lisci pokrzywy
wrzatek
lyzka maki i tyle samo masla
sol
cukier
1 jajko
troche smietany
Przepis:
usmazyc nalesniki. przygotowac pokrzywowy farsz: liscie pokrzywy umyc, zalac wrzatkiem, odcedzic, bardzo drobno posiekac lub przepuscic przez maszynke. dodac make, maslo, sol, cukier i jajko. wymieszac, poddusic, dolac smietane w takiej ilosci, by masa nie byla za rzadka, smarowac nalesniki, zwinac je i obsmazyc na oleju.
sezamkowy NAleŚNik
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska+miód
Kategoria: desery i łakocie
Skala trudności: *
Czas przygotowania: 20 min
Proporcje podane dla 3 osób.
Składniki:
1 torebka sezamu
1/4 kostki margaryny
1/2 szklanki miodu
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka cynamonu
Przepis:
Stopic na małym ogniu margarynę wrzucić sezam.Prażyć na złoty kolor.Nastepnie w miseczce rozrobić cukier z miodem i cynamonem,wlać na patelnie do sezamu mieszać do jednolitej konsystencji.Po zdjęciu z ognia masę przełożyć na płaski talerz i rozłozyc równomiernie na talerzu (uformować naleśnik).Poczekac do ostudzenia i wstawic na kilka godzin do lodówki.Kroic według uznania.
Wskazówki i uwagi:
Jeżeli masa bedzie mało słodka dodac miodu albo cukru według własnych upodobań
PLACKI
placki ziemniaczane z charakterem
"uwielbiam placki ziemniaczane. te dodatkowo mają bardzo fajny smak wzbogacony aromatem pietruszki i uzupełniony delikatnym aromatem czosnku.
smakuje nawet osobom, które normalnie nie lubią pietruszki - przetestowane ;)"
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: dania gorące
Skala trudności: *
Składniki:
ziemniaki 1-1,5 kg
cebula 1-2 spore szt.
mąka - kukurydziana i/lub razowa, mozna tez dodac troche sojowej lub amarantusowej.
czosnek 2 ząbki
pietruszka - pęczek
sól (proponuję jakąś z mikroelementami, a nie zwykłą oczyszczaną) i pieprz
tłuszcz do smażenia, np. olej z pestek winogron
Przepis:
ziemniaki i cebule utrzec na tarce lub w malakserze, mozna też zmielić. czosnek przecisnąc przez praskę lub w miarę drobno posiekać. posiekać pietruszkę. wszystko razem wymieszać, posolic, popieprzyć. zagęścić mąką - placki mają dużą tolerancje na zmiany gęstości, czy będa gęste czy będzie trochę "soku" z ziemniaków i tak wyjda dobre - wilgoć i tak odparuje.
rozgrzac na patelni olej i smażyć placuszki.
placki ziemniaczane z selerem na ostro
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: dania gorące, śniadania
Skala trudności: *
Czas przygotowania: około godziny
Proporcje podane dla 2 osób.
Składniki:
5 dużych ziemniaków, seler średniej wielkości, mąka przenna lub żytnia najlepiej razowa, ewentualnie kilka łyżek mąki sojowej, sól, zioła do smaku
Przepis:
1. Warzywa obieramy, myjemy i trzemy na oczkach wedle upodobań (ja preferuje ziemniaki na małych a seler na średnich).
2. Mieszamy to co utarliśmy z resztą składników tak aby powstała masa w miarę spójna i gęsta, taka żeby z łątwością odrywała się od łyżki ale nie była wodnista.
3. Rozgrzewamy niewielką illość oliwy na patelni i nakładamy na nią łyżką placuszki.
4. Placki są gotowe kiedy się ładnie zarumienią. Można podawać same ale najlepiej z surówką i jakimś smacznym sosikiem.
Wskazówki i uwagi:
na zimno są również pyszne i bardziej zwarte;)
Złote placki
""Złote placki" ciszą sie wielką popularnoscia i zjadane są w dowolnych ilościach :-))
Kategoria Vege - Satvik"
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: dania gorące
Skala trudności: *
Składniki:
ziemniaki (650g)
płatki owsiane (70g)
mąka grochowa (40g)
mąka 'zwykla' (80g)
sól - około plaskiej lyzeczki
nieco ponad 1/2 lyzeczki kurkumy
dwie marchewki
Przepis:
Do miksera wpadają ziemniaki (650g) płatki owsiane (70g), mąka grochowa (40g) mąka 'zwykla' (80g) soli conieco (około plaskiej lyzeczki) i nieco ponad 1/2 lyzeczki kurkumy. wszystko zmiksowane na jednolita mase i bęc na patelnię. smażone na srednim ogniu.
a jeszcze dwie marchewki i w zależności od posiadanego sprzetu: tarcie ziemiakow i marchwi musisz zrobic wczesniej
CIASTKA
ciastka kokosowe
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: desery i łakocie, wypieki
Skala trudności: *
Składniki:
180 g margaryny
1 3/4 dl cukru
4 1/4 dl maki
1 lyzeczka proszku do pieczenia
2 dl workow kokosowych
Przepis:
Wymieszc.Formowac kulki-lekko przyplaszczyc na blaszce
Wychodzi ca 40 st Piec w temp 175- ca 10 min
ciastka owsiane 1
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: wypieki
Skala trudności: *
Składniki:
3/4 filiżanki oleju
1 filiżanka cukru z daktyli
3/4 filiżanki sorgo
1/3 filiżanki mleka sojowego
2 łyżeczki wanilii
2 i 1/2 filiżanki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli morskiej
3 filiżanki płatków owsianych
1/2 filiżanki rodzynek
3/4 łyżeckzi cynamonu
Przepis:
Zmieszać olej, słodzik, mleko sojowe i wanilię w jednolitą masę. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Pieć w temperaturze 195 stopni przez 10 minut, do chwili, gdy spody ciastek będą przybierać brązowy kolor.
Inne
chlebek Mojżesza
"dla alergików. chlebek mojzesza jest inspirowany biblia, to znaczy paroma przepisami co tam sa miedzy wierszami ukryte (chociaz jestem buddystka, hehehe, to sie nazywa ekumenizacja;))))"
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: wypieki
Dla dzieci po 12 mies. życia, jak również dla dorosłych
Skala trudności: *
Składniki:
soczewica zielona
cieciorka
fasola biała
fasola czerwona
suszone morele
suszone figi (dają efekt "strzelania" w buzi)
suszone daktyle
rodzynki
suszone śliwki (mało)
wiórki kokosowe
mąka gryczana
mąka kukurydziana
oliwa z pestek winogron
na porcję strączkowych przypadają dwie porcje bakalii
Przepis:
strączkowe ugotować w niewielkiej ilości wody, dodać posiekane bakalie, dodać odrobinę wody i miksować dodając mąkę gryczaną i mąkę kukurydzianą (bakalie można wrzucić do gotujących się strączkowych, wtedy nie trzeba ich kroić, miksuje się wszystko po ugotowaniu); należy uważać z ilością mąki bowiem gdy jest jej za dużo chlebek rozpada się; nie trzeba dążyć do masy jednolitej, wręcz przeciwnie, im więcej nie zmiksowanych niespodzianek tym lepiej; gdy masa osiągnie konsystencję średniostałą (bardziej płynną niż ciasto na ciasto kruche) należy dodać kilka łyżek oliwy; blachę posmarować na grubo oliwą i wysypać mąką gryczaną; ułożyć masę, posypać mąką gryczaną i wiórkami kokosowymi; wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 40 minut; najlepiej sprawdzać widelcem w jakim stanie jest środek, wierzch powinien być zarumieniony a środek upieczony.
najlepiej piec w sobotę wieczorem bowiem twardnienie środka trwa jeszcze kilka godzin po upieczeniu, po wyłączeniu gazu zostawić w piekarniku i włożyć do niego miskę z wodą, żeby ciasto za bardzo nie wyschło
kroić jak ciasto i podawać z tym co dziecko lubi najbardziej: z dżemem, powidłami, kiełkami, rzeżuchą, kiszoną kapustą, kiszonymi ogórkami, groszkiem, zupą dyniową, gorzką czekoladą - czymkolwiek
Fasola zapiekana
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: zapiekanki i pizza
Skala trudności: *
Składniki:
fasola
rodzynki
2-3 lyzki przecieru pomidorowego
3 lyzki cukru
3 lyzki octu
2 kwasne jablka
lyzka majeranku
lyzeczka soli, pieprzu, sosu sojowego, imbiru, pol szklanki rosolu.
Przepis:
Fasole ugotowac na miekko. Odcedzic.
W zaroodpornym, glebokim naczyniu umiescic ugotowana fasole (okolo 2 litry), duza garsc rodzynek, 2-3 lyzki przecieru pomidorowego, 3 lyzki cukru, 3 lyzki octu, dwa kwasne jablka pokrojone na male kawalki, lyzke majeranku, lyzeczke soli, pieprzu, maggi, imbiru, pol szklanki rosolu. Dobrze wymieszac, zapiec przez godzine. Podawac z ryzem lub chlebem.
fasolka szparagowa na sposób chiński
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: dania gorące
Skala trudności: *
Składniki:
1 lyzka oleju, 1/4 lyzeczki oleju sezamowego, 1/2 zabka czosnku posiekanego na malutkie kawaleczki, 1/2 lyzeczki nasion sezamowych, 2 garsci fasolki, 1/2 lyzki sosu sojowego, ugotowany ryz
Przepis:
Zielona fasolka szparagowa jest popularnym warzywem w Chinach.
Przygotowuje ja sie w nastepujacy sposob: 1 lyzka oleju, 1/4
lyzeczki oleju sezamowego, 1/2 zabka czosnku posiekanego na
malutkie kawaleczki, 1/2 lyzeczki nasion sezamowych, 2 garsci fasolki, 1/2 lyzki sosu sojowego, ugotowany ryz.
Rozgrzac oleje w woku, na to rzucic umyta, osuszona fasolke, w calosci, nie pokrojona na kawalki. Szybko mieszajac, smazyc 3 minuty. Posypac czosnkiem, smazyc minute. Podac na ryzu, posypac ziarnem sezamowym.
Pokropic sosem sojowym do smaku. Powinna byc twardawa, chrupiaca, nie miekka.
sos do spaghetti, z fasolką
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: dania gorące, sosy i dipy
Skala trudności: *
Składniki:
puszka bialej fasolki (taka gotowana też może być),
dwa zabki czosnku,
dwa liscie laurowe,
dwa odsaczone pomidory (takie wyjete z puszki),
olej z oliwek.
Przepis:
Podgrzewamy olej i wrzucamy czosnek, ale zeby sie tylko delikatnie ozlocil. Potem wrzucamy pomidory i przez chwile dusimy. Fasolke trzeba odsaczyc i wyplykac, a potem wrzucic do tego oleju z pomidorami.
Dolac wody, ale nie za duzo (tyle, zeby przykrylo fasolke), osolic i dusic na wolnym ogniu przez jakies 10 min.
wegetarianskie chili
"Podawac z malymi buleczkami, drobno pokrojonym ogorkiem i pomidorami oraz twarogiem ze smietana (moim zdaniem twarozek jest obowiazkowy gdyz znacznie podkresla smak).
Potrawa jest bardzo ostra."
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: dania gorące
Skala trudności: *
Proporcje podane dla 4 osób.
Składniki:
Do gotowania fasoli:
300 gram czerwonej fasoli
0,5 litra wody
o,5 lyzeczki soli
1 zabek czosnku
2 gozdziki
Do sosu:
2-3 cebule
2 papryki
1 lyzka oleju
1 puszka krojonych pomidorow
100 ml pasty pomidorowej
200 ml wody
1 kostka bulionu warzywnego
2-3 zabki czosnku przecisnietego przez praske
0,5 lyzki sosu chili (bardzo ostrego: np. Sambal Oelek)
0,5 lyzeczki soli
0,5 lyzeczki karry
szczypta pieprzu cayenne
Przepis:
1. Fasole moczyc 10-12 godzin.
2. Fasole gotowac 2-3 kwadranse z sola, czosnkiem i gozdzikami w 0,5 l wody .
3. W miedzyczasie pokroic cebule i papryke na male kawalki i przesmazyc na oleju.
4. Do cebuli i papryki dodac pomidory, paste pomidorowa, wode, bulion, czosnek, chili i sol. Gotowac na malym ogniu ok. pol godziny .
5. Dodac fasole i podgotowac jeszcze 10 minut.
6. Doprawic karry i pieprzem cayenne tak by smak byl ostry i troche palacy.
Wskazówki i uwagi:
Jesli nie mam zbyt duzo czsu lub by ulatwic sobie zycie uzywam czeronej fasoli z puszki.
Z kakao
Ciasto czekoladowe - BEZ JAJEK!
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: wypieki
Skala trudności: *
Składniki:
1 i 1/2 filizanki bialej maki
1 filizanka cukru lub slodzika
3 lyzki kakao
1 lyzeczka sody do pieczenia
1/8 lyzeczki soli
5 lyzek oleju
1 lyzeczka wanilii
1 lyzka octu
1 filizanka zimnej wody
Przepis:
w okroglej formie do pieczenia o srednicy ok. 20 cm zmieszaj suche skladniki. zrob 3 wglebienia. do jednego wlej olej, do drugiego wanilie, do trzeciego ocet, wlej wode i mieszaj drewniana lyzka, az ciasto bedzie dobrze wyrobione. piecz 35 minut.
Ciasto kruche z bakaliami i kruszonka
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: desery i łakocie, wypieki
Skala trudności: *
Czas przygotowania: ok.godziny
Proporcje podane dla 5 osób.
Składniki:
na ciasto:
3szklanki maki orkiszowej
2szklanki zwyklej
pol szlkanki slodu(np.fruktoza,glukoza-cos sypkiego)
olej+woda
proszek do pieczenia(lyzeczka)
kakao(na oko)
bakalie(orzechy,rodzynki,daktyle,morele,migdaly)
Na kruszonke:szklanka maki
szklanka niecala slodu
kakao-troche
olej(ew.margaryna sojowa)
Przepis:
ciasto
Maki mieszamy ze soba+ kakao+proszek do pieczenia+sypki slod, nastepnie przygotowujemy pol szklanki wody(moze byc woda z rodzynek) do niej dolewamy oleju i potem ten wodno-oleisty miszmasz dodajemy do mąki.
Wyrabiamy ciasto.
Na wysmarowana brytwanke wykladamy ciasto-mozna rozwalkowac, a mozna ręcznie.
Nastepnie nakladamy bakalie na calym ciescie.
kruszonka:
wsypujemy wszystko sypkie do miski i tak: jesli mamy margaryne to rozpuszczamy ja i dodajemy do miski, a jesli olej to nie podgrzewamy- lejemy na oko-tyle zeby powstala gesta konsystencja.
Nastepnie tak przygotowana kruszonke rozkruszmy na cale ciasto.
Wstawiamy do piekarnika na ok.30min i juz gotowe.
Mozna polac polewa czekoladowa:
do kubeczka kilka lyzek kakaa+slod- zalewamy malenka iloscia wody i juz jest pyyszna polewa.
czekolada pitna
"dobra, mocna, gorąca czekolada. wspaniałe przez cały dzień, zwłaszcza w chłodniejsze dni."
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: napoje
Skala trudności: *
Czas przygotowania: minuta-dwie :)
Proporcje podane dla 1 osoby.
Składniki:
kakao holenderskie - 4 lekko wypukłe łyżeczki
fruktoza - 2-3 łyżeczki (można słodzic też słodem, cukrem...)
woda - 1/4 kubka (taki zwykły, o objętości szklanki)
mleko sojowe - 3/4 kubka
Przepis:
do kubka wlać gorąca wodę, rozmieszać w niej kakao i fruktozę, zalać mocno ciepłym (wręcz gorącym ale nie gotowanym) mlekiem, zamieszać.
deser bananowy
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: desery i łakocie
Potrawa na kinder-bale, ale nie tylko
Skala trudności: *
Czas przygotowania: robi się błyskawicznie
Składniki:
2 odjrzałe banany
kakao do smaku - mniej więcej niezbyt czubata łyżka. może byc niesłodzone, zwł. w przypadku, gdy banany są ślicznie dojrzałe i słodziutkie.
Przepis:
1 banana rozgnieść widelcem lub przy pomocy miksera (w II przypadku łatwiej będzie otrzymać idealnie gładką masę). dodac kakao i wymieszać - jeśli urzyliśmy niesłodzonego kakao i masa wydaje się nam niewystarczająco słodka można posłodzić odrobinkę.
II banana obrać ze skórki, odciąć ciemna końcówkę, przekroić ew. wzdłuż, pokroic na plasterki, wymieszać.
w gorące dni przed podaniem można jeszcze schłodzić. smacznego :-)
Kawa po jawajsku
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: napoje
Skala trudności: *
Składniki:
2 łyżeczki zmielonej kawy,
1/2 łyżeczki kakao
Przepis:
Do naczynia wsypać kawę i kakao, dolać nieco zimnej wody, utrzeć, zalać do pełna zimną wodą, wstawić na ogień, doprowadzić do wrzenia, odstawić. Ogrzewanie powtórzyć 2 razy, odstawić, przykryć i po kilku minutach przez sitko przelać kawę do szklanki.
Murzynek 1
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: wypieki
Skala trudności: *
Składniki:
2 szklanki cukru
1 kostka margaryny
4 łyżki kakao
0.5 szklanki wody
1 cukier waniliowy
2 szklanki mąki
Przepis:
wymieszać składniki i upiec ciacho.
owsiane pyszne
"bardzo szybki i bardzo słodki"
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: desery i łakocie
Skala trudności: *
Czas przygotowania: 10 minut
Proporcje podane dla 1 osoby.
Składniki:
masło roślinne, 2-3 duże łyżki
cukier w zalezności od upodobań, ja daję 1/4 szklanki i i tak jest za słodkie
kakao gorzkie, 2 duże pełne łyżki
mleko sojowe, kilka łyżek
płatki owsiane, zawsze używam błyskawicznych
Przepis:
stopić w garnku masło, cukier i kakao
dodać mleko
doprowadzić do wrzenia, ale nie przesadzić, bo się przypali
zdjąc z ognia
wsypać płatki
i teraz zależy: jeśli chcemy ciastka, to masa musi być w miarę zwarta (później będziemy ją łyżką na natłuszczonym talerzu kłaść, albo na pergaminie), jesli nie chcemy czekać na stężenie ciastek (a mi się nigdy nie chce), to dajemy mniej, aby jeść deser od razu, na ciepło, łyżeczką
Stefania wegańska
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: desery i łakocie
Skala trudności: *
Czas przygotowania: 30 min.
Proporcje podane dla 10 osób.
Składniki:
1 l mleka kokosowego
1 szkl kaszy manny (bez 1 łyżki)
1 paczka daktyli lub więcej jak ktoś lubi słodkie
kakao (łyżka lub więcej w zależności od upodobań)
6 paczek herbatników (można dostać petit beury wegańskie)
pół gorzkiej czekolady (Goplany)
4 łyżki oliwy z pestek winogron
wiórki kokosowe - 1 opakowanie 10 dag
Przepis:
Harbatniki układamy na blaszce. 1 szkl mleka miksujemy z daktylami (jeśli ktoś nie ma blendera, to może je po prostu rozgotować w mleku). Gotujemy 2 szkl mleka, dodajemy mleko z daktylami, oliwę. Gdy się zagotuje wlewamy kaszę wymieszaną z pozostałym mlekiem, gotujemy przez chwilę, dodajemy kakao i wiórki kokosowe (pół opakowania). Jeśli pojawią się grudki to można wymieszać mikserem, masa będzie gładsza. Gorącą masę wlewamy na herbatniki, wyrównujemy i przykrywamy herbanikami.
Czekoladę łamiemy na kawałki, wkładamy do garnuszka i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Ja dodaję zawsze do takiej czekolady jeszcze gorącej wody, łatwiej jest ją potem smarować. Gorącą czekoladę wylewamy na ciasto, posypujemy wiórkami.
Ciasto schładzamy, trzymamy w lodówce. Gotowe, jak tylko herbatniki trochę zmiękną.
weganski krem czekoladowy "bambino"
"autor(ka) przepisu: podawac (z umiarem!!!) na kanapkach najlepiej z chlebusia razowego na zakwasie, koniecznie z kminkiem!"
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: wegańska
Kategoria: desery i łakocie
Skala trudności: *
Składniki:
banany
kakao
ew. troche zmielonej wanilii lub olejku waniliowego oraz jakis dobry olej tloczony na zimno
Przepis:
mocno dojrzale banany zmiksowac z odpowiednia wedle smaku iloscia kakao na gladka i kleista paste. Mozna dodac troche zmielonej wanilii lub olejku waniliowego oraz jakis dobry olej tloczony na zimno.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
nadzienie do naleśników sułtańskie
Nadzienia do naleśników
Nadzienie do naleśników jabłkowe
Farsz do naleśników ze szpinaku i żółtego sera
Pokoloruj na czerwono miejsca niedozwolone do zabaw
Sos czekoladowy np do naleśników
czerwony kapturek, piosenki do bajki - Czerwony kapturek
CZERWONA W SZEROKIM ZŁOCIE, DO CHOMIKOWYCH ROZMÓW, Kody tła - wiadomości pw
Czerwony Kapturek - Zdania do historyjki(1), Szkoła, Obrazki, czerwony kapturek
Pieczarkowy?rsz do naleśników
Farsz do naleśników,krokietów i pasztecików
Farsz gyros do naleśników, Dla pań
Sos czekoladowy - np. do naleśników, przepisy, Książka kucharska
nadzienie porowo?konowe do pizzy
Czerwone jagody wpadaja do wody mel ludowa
INSTRUKCJA OBSŁUGI HYDRAULICZNEJ NADZIEWARKI DO KIEŁBAS(1), GOTOWANIE I ŻYWIENIE, GASTRONOMIA
Naleśniki z nadzieniem jajecznym
więcej podobnych podstron