Makaroniki migdałowe z białą czekoladą
Proste ciasteczka z białek, gotowe w 15 minut. Słodkie jak cukierki. Rozpływają się w ustach. Bardzo polecam.



Beziki ze zmielonymi migdałami, składane po dwa i przekładane białą czekoladą. Z zewnątrz kruche, w środku mięciutkie. Z podanych składników otrzymamy około 20 markizów (podwójnie składanych).

Składniki:

• 3 białka jaj
• 2 łyżki miałkiego cukru do wypieków
• 1 i 1/4 szklanki cukru pudru + dodatkowo po posypania po markizach
• 1 szklanka zmielonych migdałów *
• 200 g białej czekolady
• 2 łyżki śmietany 18%










Wykonanie:

Masa: Czekoladę łamię na kostki i rozpuszczam z dodatkiem śmietany, cały czas mieszając.

Markizy:

• Ubijam białka, stopniowo dodaję miałki cukier. Gdy piana jest już sztywna a cukier w niej całkowicie rozpuszczony, dodaję zmielone migdały, dobrze wymieszane z cukrem pudrem. Mieszam łyżką aż składniki dobrze się połączą.

• Blachę wykładam papierem do pieczenia. Nakładam po łyżeczce masy w odległości około 3 cm od siebie. Czekam 10 minut i wkładam do nagrzanego do 160 stopni piekarnika. Piekę przez 10 minut, aż makaroniki będą chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku. Pozostawiam na papierze do całkowitego wystudzenia.

• Makaroniki przekładam masą, składam po dwa, posypuję cukrem pudrem.

* Mielone migdały można kupić gotowe, pakowane w torebeczki, np. w Tesco. Można też samemu je przygotować. Całe migdały ze skórkami zalać gorącą wodą, odczekać 5 minut, obrać ze skórek i zmielić w blenderze, a najlepiej w młynku do kawy.

Przepis: Magazyn Donna Hay.