Składniki:
½ szklanki ryżu białego
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki cukru waniliowego lub laska wanilii
2, 5 l mleka
20 dag migdałów w płatkach
4 łyżki cukru
10 dag rodzynków
5 dag suszonych daktyli
Jak przygotować zupę migdałową?
Rodzynki zalać ciepłą wodą i odstawić na 45 min, daktyle można obrać ze skórki, ale nie jest to konieczne. Zagotować na małym ogniu mleko z cynamonem, cukrem i cukrem waniliowym lub włożyć do gotującego się mleka rozciętą wzdłuż laskę wanilii, dodać rodzynki i daktyle. Gotować ok. 10-15 min. Płatki migdałowe zrumienić na patelni i dodać do zupy. Ugotować ryż na sypko. Przed podaniem połączyć ryż z zupą.