CIASTO PYCHOTKA (Śmietnik)

Biszkopt:

• 4 jaja

• 1 szkl mąki

• 1 szkl cukru

• 1łyżeczka proszku do pieczenia

Pieczemy zwykły biszkopt i zostawiamy do wystudzenia.

Krem:

Pół litra mleka zagotować z cukrem pudrem. ¾ szkl cukru utrzeć z 4 żółtkami (rozmącić). Dołożyć 3 łyżki mąki ziemniaczanej i 3 łyżki mąki pszennej. Do tego dolać z pół szkl mleka i rozmieszać tak żeby to było takie luźne. Wlać wszystko do gotującego się mleka (jak budyń) i przestawić do przestudzenia. Utrzeć kostkę masła z kostką margaryny (najlepiej „Kasi”). Do tego dodawać po łyżce budyń ucierając na puszysty krem.

Biszkopt posmarować cienką warstwą kremu, na to położyć owoce lub dżem z czarnej porzeczki(lub jagody) i przykryć cienką warstwą kremu. Na wierzch wyłożyć warstwę bezików-liliputków (różnokolorowych) i to przykryć resztą kremu. To udekorować jeszcze wiśniami, rodzynkami migdałami, lub orzechami - co kto lubi. To wszystko polać jeszcze polewą czekoladową.

KISZONA SAŁATKA WIELOWARZYWNA

• 3 kg papryki słodkiej

• 2 kg ogórki zielone

• 3 kg kapusty białej

• 2 kg marchwi

• 20 dag soli (mniej)

Paprykę pokroić w paseczki, kapustę poszatkować, marchewkę utrzeć na grubszych oczkach, lub raczej w kosteczkę, ogórki tak samo lub w plastry. To wszystko wymieszać z solą i włożyć do beczki ( z kołnierzem wodnym). Zakisić po dwóch tygodniach można jeść.