Wieprzowina z kapustą  

80 dag mięsa wieprzowego
2-3 cebule
2 łyżki oleju
kminek
sól, pieprz
5 ziaren ziela angielskiego
łyżka mąki
100 ml bulionu / białego wina
40 dag kapusty kiszonej

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki. W rondlu rozgrzać olej, usmażyć mięso ( w 2 porcjach, po 10 min.). Dodać cebulę i liście laurowe, smażyć jeszcze chwilę na małym ogniu. Przyprawić solą i pieprzem. Całość oprószyć mąką, krótko zasmażyć. Podlać bulionem / winem oraz 2 szkl. wody, przykryć, dusić ok. 30 min. Dodać osączoną i rozdrobnioną kapustę, wlać jeszcze 2 szkl. wody. Przyprawić kminkiem i rozgniecionymi ziarnkami ziela angielskiego. Dusić kolejne 30 min. na średnim ogniu. Przed podaniem ponownie przyprawić do smaku.

Pożywna zupa z mięsem  

40 dag karkówki wieprzowej
3 cebule
1-2 ząbki czosnku
1,5 kg ziemniaków
1-2 łyżki masła
sól, pieprz
kminek
łyżka mielonej papryki
2 łyżki octu
1-2 łyżki śmietany

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę o boku 2 cm. Cebule obrać, pokroić. Czosnek przecisnąć przez praskę. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w dużą kostkę. Rozgrzać masło, usmażyć mięso (5 min.), dodać czosnek i cebulę. Smażyć jeszcze przez chwilę. Przyprawić do smaku solą pieprzem i kminkiem. Dodać ziemniaki. Podlać 2 szklankami wody i przykryć. Gotować 15 min. na małym ogniu. Podlać kolejną szklanką wody, dusić 15 min. pod przykryciem. Wymieszać ze śmietaną.

---