Sorbet cytrynowy

Składniki (6 osób):

- 6 cytryn
- 300 g cukru
- wódka  (ewentualnie)  

Do  udekorowania cukrowym szronem naczyń:

- cukier
- sok z 1 cytryny
- barwnik spożywczy

Sposób przyrządzenia:

Wyciśnij sok z cytryny, przelej przez sitko i dodaj wody używając szklanki z miarką aż uzyskasz 600 ml płynu.

Dodaj cukier i mieszaj aż się rozpuści. Wlej do rondla i doprowadź do wrzenia na 3 minuty. Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Wlej do maszynki do sorbetów i postępuj zgodnie z instrukcją przewidzianą dla twojej maszynki. Jeśli nie masz maszynki do sorbetów, użyj pojemników na lody i rozbijaj lód (mieszając) 2-3 razy podczas 12 godzinnego procesu zamrażania. Kiedy sorbet jest już gotowy, umieść go w hermetycznym pojemniku i zamroź.

W międzyczasie oszroń 6 szklanek. Umieść cukier i 1-2 krople barwnika spożywczego w pojemniku z wieczkiem i wstrząśnij. Przesyp kolorowany cukier na jeden talerz a do drugiego wlej sok z cytryny.

Zanurz górny brzeg każdej szklanki w soku cytrynowym a następnie obtocz w cukrze, lekko przyciskając i obracając, żeby kryształki cukru dobrze się przykleiły. Pozostaw do wyschnięcia.
 
Przed podaniem wyjmij lody z zamrażarki i użyj łyżki do lodów do wyjęcia ich z pojemnika. Umieść gałki lodów w sześciu oszronionych szklankach i jeśli uznasz za stosowane, spryskaj wódką.

Rada: Możesz kupić gotowy, kolorowany cukier przeznaczony do dekorowania szklanek.