ŚLEDZIE PO SZWEDZKU

• 4 śledzie

• 90g cukru

• biały pieprz

• 150ml octu

• 1 szkl. wody

• 1 cebula

• ziele ang. i liść laurowy

Cebule kroimy w paseczki i wrzucamy do wody. Do tego dodajemy ocet, biały pieprz, przyprawy i gotujemy. Do letniej już zalewy wrzucamy śledzie i moczymy kilka godzin. Nacinamy śledzie w grzebień i układamy na talerzu (odrzucamy cebulę a dajemy świeżą) i przybieramy koperkiem.