Paprykarz z indyka

1/2 indyka (część tylna)
tłuszcz do smażenia
250 ml śmietany
15 dag cebuli
4 dag koncentratu pomidorowego
2 dag mąki
natka pietruszki
sól
pieprz
przyprawa do zup
papryka mielona do smaku


sposób przygotowania
Mięso umyć, pokroić na kawałki, posypać przyprawami i mąką, obrumienić, dodać drobno pokrajaną cebulę, podsmażyć, skropić wodą i dusić do miękkości na małym ogniu pod przykryciem. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy. Śmietanę wymieszać z mąką, połączyć z mięsem, chwilę pogotować, dodać posiekaną natkę pietruszki, doprawić.
Podawać z kluskami, ryżem, surówkami