KREMOWA ZUPA Z CUKINII

½ kg świeżej, młodej cukinii,

1 litr wody,

2 kostki rosołowe drobiowo - warzywne,

2 ziemniaki,

1 marchewka,

1 pietruszka,

2 cebule,

1 łyżka masła,

½ szklanki śmietany,

½ pęczka natki pietruszki,

½ pęczka koperku,

łyżeczka bazylii, majeranku, szczypiorku,

sól, pieprz.

Należy sporządzić bulion z wody i kostek rosołowych. Następnie pokroić warzywa w kostkę i wrzucić do wywaru. Gotować aż będą miękkie.

Cukinię pokroić w kostkę (nie obierać), dodać do bulionu z łyżką masła i gotować jeszcze około 10 min. Zupę zmiksować lub przetrzeć przez sito, dodać posiekaną drobno zieleninę.

Zagęścić śmietaną, doprawić solą, pieprzem i innymi przyprawami. Podawać z pieczywem.

---