Ciasto toffi ze śmietaną

Składniki:

Biszkopt:

4 jajka

0,5 szklanki mąki pszennej

0,6 szklanki cukru

1 ½ łyżki kakao

½ łyżeczki proszku do pieczenia

Masa toffi:

1 puszka mleka skondensowanego słodzonego

¾ szklanki pokrojonych orzechów włoskich

Masa śmietankowa:

0,75 litra śmietany 30%

3 opakowania "śmietan-fix"

cukier waniliowy

Do dekoracji:

kawa mielona

Sposób wykonania:

Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej blachy o wymiarach 25 na 36 cm i piec ok. 25 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzić i nasączyć kawą rozpuszczalną (1 łyżeczka na ok. ½ szklanki wody).

Mleko słodzone gotować ok. 1 ½ godz. w puszce zanurzonej w wodzie. Lekko ostudzić i wylać na biszkopt. Toffi posypać pokrojonymi orzechami włoskimi.

Słodzoną śmietanę ubić z cukrem waniliowym, następnie wsypać "śmietan-fix", delikatnie wymieszać i wyłożyć na ostudzone toffi.

Wierzch ciasta udekorować kawą mieloną. Schłodzić w lodówce.

Smacznego.