Restauracja „U KRYSTYNY” ul. Górska 23 34-120 Andrychów	Schemat procesu technologicznego		Z.4.4.4 a
						Egzemplarz nr 1
						Strona 1 z 1
Data: 04.10.2007.	Wydanie 01 / 2007	Podpis	Data
Opracował:	Paweł Nowak
Zatwierdziła:	Jan Nowak

G.GORĄCE KOMBINACJE POTRAW

Użycie surowców warzywa,owoce,potrawy mięsne

Makarony,kasze,mrożonki

Potrawy mięsne w dużych kawałkach Obróbka wstępna

Obróbka cieplna

Schładzanie CCP1

Przechowywanie w lodówce

CCP2

Podgrzewanie

Naczynia ,sztućce SERWOWANIE