Zapiekanka ze śledziami

2 duże solone śledzie
1 duże jabłko
8 kromek bułki bez skórki
1 średnia cebula
4 łyżki masła
1 szklanka śmietany
2 łyżki tartej bułki do formy
sól, pieprza

Śledzie moczyć 12 godz. Osaczyć, obrać ze skóry, odfiletować. Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na 1/2 masła. Jabłko obrać. Śledzie, jabłko, bułkę pokroić w kostkę, wymieszać z cebula i śmietaną, przyprawić solą i pieprzem.
Przełożyć do przygotowanej formy. Zapiekać 25 min w temp. 220°C.

---