Przekąska pasterza
2 pomidory
¼ cebuli
225 g ziemniaków
50 g pieczarek
115 g chudej mielonej wołowiny
250 ml wody
1 łyżka przecieru pomidorowego
przyprawy do smaku
pomidory sparzyć, obrać ze skórki, poćwiartować i usunąć pestki;
posiekać drobno cebulę, ziemniaki pokroić w kostkę, pieczarki w plasterki;
na patelni podsmażyć wołowinę przez 5 minut do przyrumienienia;
dodać pomidory, ziemniaki, pieczarki i cebulę - smażyć 3 minuty. Dokładnie wymieszać;
dodać wodę, przecier i przyprawy. Zagotować, dusić na małym ogniu 40 minut pod przykryciem;
Warzywa po śródziemnomorsku
3 pomidory
175 g cukini
75 g pieczarek
115 g czerwonej papryki
4 łyżeczki przecieru pomidorowego
250 ml wody
przyprawy do smaku
40 g makaronu kokardek
pomidory sparzyć, obrać ze skórki, poćwiartować i usunąć pestki;
obrać cukinię i usunąć pestki z papryki;
cukinię i grzyby pokroić na plasterki, paprykę na małe kawałki;
warzywa włożyć do rondla, dodać wodę i przyprawy, przykryć i gotować na wolnym ogniu do czasu aż zmiękną;
ugotować makaron;
połączyć warzywa z makaronem
Kuskus z cielęciną
115 g marchwi
115 g brukwi
¼ cebuli
175 g cielęciny
5 ml oleju
2 łyżki rodzynek
300 ml wody
50 g kaszy kuskus
obrać marchew, brukiew i cebulę, umyć i pokroić. Mięso opłukać i pokroić w kostkę;
podsmażyć mięso na oleju;
dodać warzywa i smażyć 5 minut, następnie dodać wodę i rodzynki, dusić pod przykryciem na wolnym ogniu 25 minut;
przygotować kaszę kuskus i dodać do mięsa;
Wieprzowina z papryką
175 g chudej wieprzowiny
75 g marchwi
175 g ziemniaków
¼ cebuli
¼ czerwonej papryki
olej do smażenia
150 g fasoli w sosie pomidorowym
150 ml wody
przyprawa paprykowa i inne do smaku
rozgrzać piekarnik do 180oC, mięso umyć w zimnej wodzie, osuszyć i posiekać w kostkę;
warzywa obrać i umyć i pokroić w kostkę;
wieprzowinę przyrumienić na oleju, dodać warzywa i smażyć 5 minut, następnie dodać fasolę, wodę i doprawić;