Krokiety z kapustą i grzybami

Ciasto na naleśniki:

• 1 szklanka mleka

• 1 szklanka wody gazowanej

• 1 jajko

• 20 dag mąki

• szczypta soli

Wszystkie składniki dobrze mieszamy i smażymy cienkie naleśniki.

Składniki farszu:

• 1 kg kapusty białej

• 1 kg pieczarek

• 2 duże cebule

• 2 jajka

• sól, pieprz

• 10 dag margaryny

Panierka:

• 3-4 jajka

• bułka tarta

• olej do smażenia

Przygotowanie:

Kapustę szatkujemy i gotujemy do miękkości. Na rozpuszczony tłuszcz wrzucamy pokrojoną cebulę i smażymy do zeszklenia. Opłukane i pokrojone pieczarki wrzucamy do cebuli. Smażymy do odparowania wody. Kapustę po ugotowaniu cedzimy i dobrze wyciskamy na cedzaku. Przepuszczamy przez maszynkę razem z grzybami. Dodajemy jajka i przyprawy, dokładnie mieszamy. Na każdym naleśniki układamy trochę farszu, zakładamy boki do środka i zwijamy w rulon. Panierujemy i smażymy na złoty kolor.