Szarlotka z pianką Pyszna i prosta w wykonaniu, chyba najlepsza jaką jadłam :-)

 

Składniki:

na kruche ciasto:

• 4 szkl. mąki

• 5 żółtek

• 1 kostka masła (250g)

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 3/4 szkl. cukru

• cukier waniliowy

• 3 łyżki śmietany

na farsz jabłkowy:

• ok. 2 kg jabłek

• cukier i cynamon do smaku

na piankę:

• 5 białek

• 1 kisiel

• 3/4 szkl. cukru pudru

Wykonanie:

Jabłka umyć, obrać ze skóry i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przesmażyć, dodając cukier i cynamon do smaku, dobrze wystudzić.

Ze składników podanych na ciasto, zagnieść kruche ciasto, podzielić na dwie części i schłodzić w lodówce ok. 1 godz.

Brytfankę wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Wylepić na spód jedną część ciasta i lekko podpiec w piekarniku. Następnie wyłożyć przesmażone jabłka.

Białka ubić na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier puder i kisiel, po czym wyłożyć na jabłka.

Na wierzchu pokruszyć pozostałą część ciasta i wstawić do piekarnika na ok. 45 minut w temp. ok. 180 st. C.

Smacznego :-)