Sałatka ze śledzia po mazursku

4 filety śledziowe a la matjas,
25 dag kiszonej kapusty,
3 ugotowane w łupinach ziemniaki,
1 średnia cebula,
4 łyżki oliwy z oliwy,
1 łyżeczka ostrej musztardy,
cukier, sól i pieprz do smaku.


Śledzie wymoczyć 2 godz w zimnej wodzie. Wyjąć, osuszyć i pokroić w kostkę. Kapustę odcisnąć i drobno posiekać. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i również pokroić w kostkę. Składniki połączyć. Polać oliwą wymieszaną z musztardą. Dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem do smaku.