Kotlety Lukrezii

4 kotlety schabowe bez kości,

4 plasterki szynki (każda za wyjątkiem konserwowej),

4 plasterki żółtego sera,

1 marchewka,

sól, pieprz,

1 jajko,

mąka,

bułka tarta,

olej do smażenia.

Mięso umyć, osuszyć i rozbić ładnie tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem. Marchewkę obrać i pokroić w julienne długości około 7 cm. Podzielić całą marchewkę na 4 części i każdą z nich zawinąć w plasterek szynki, a ten zawinąć w plasterek żółtego sera. Gotowy rulon ułożyć na jednej połowie kotleta i złożyć go na pół. Przygotowane kotlety obtoczyć kolejno w mące, rozbitym jajku i bułce tartej. Czasami mieszam bułkę tartą z łyżką (mam małe łyżki) przyprawy do gulaszu - polecam. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć kotlety na rumiano z obu stron. Najpierw na średnim ogniu, a jak złapią kolor, dosmażyć na małym. Mnie to zajmuje tyle czasu, ile gotują się ziemniaki... czyli standardowe 30 minut. Oczywiście podawać w towarzystwie ziemniaków. I sałaty lub surówki...