Naleśniki z wybornym nadzieniem z delikatnego mięsa drobiowego z pieczarkami i kremowym sosem.

Naleśniki:

1. 1 mała pomarańcza

2. 15 dag mąki

3. 3 jajka

4. 1/2 łyżeczki soli

5. 1 łyżeczka tymianku

6. 1 1/2 szklanki mleka

7. margaryna do smażenia

8. 150 g roztopionego masła

Nadzienie: 5 dymek

• 25 dag pieczarek

• 2 łyżki soku z cytryny

• 50 dag filetów z piersi kurczaka

• 2 łyżki oleju

• sól i pieprz

• 200 g śmietany 22%

Sposób przygotowania

Pomarańcze dobrze umyć. Skórkę zetrzeć, a z owocu wycisnąć sok i odstawić. Mąkę wymieszać z jajkami, skórka pomarańczowa, sola i pól łyżeczki tymianku. Mieszając, dodawać na zmianę roztopione masło i mleko, aż powstanie płynne, ale gęste gładkie ciasto. Odstawić pod przykryciem na 30 minut. Dymkę umyć i cienko pokroić w plasterki. Oczyszczone grzyby opłukać pod bieżąca wodą i też pokroić w cienkie plasterki, po czym skropić sokiem z cytryny. Filety pokroić na wąskie pasma. Rozgrzać 1 łyżkę oleju i obsmażyć na nim mięso. Przyprawić je solą i pieprzem, zdjąć z patelni i odstawić. Na patelnię wlać resztę oleju i smażyć na nim grzyby przez 5 minut na dużym ogniu. Po 3 minutach dodać dymkę. Nadzienie wymieszać z sokiem pomarańczowym oraz śmietaną i gotować bez przykrycia 10 minut na małym ogniu. Przyprawić solą i pieprzem. Na gorącym tłuszczu usmażyć 8 naleśników, posmarować nadzieniem i zwinąć. Podawać posypane tymiankiem.