Kotlety z kaszy z grzybami

Kaszę odsiać, przebrać. Grzyby umyć, zalać wodą, ugotować, miękkie odcedzić. Zmierzyć objętość kaszy, wsypać do garnka, dodać łyżkę oleju, wymieszać, zalać podwójną objętością gorącego wywaru z grzybów, osolić, ugotować na sypko, ostudzić. Przepuścić przez maszynkę do mięsa ostudzoną kaszę z grzybami. Posiekać drobno cebulę, lekko zarumienić z dodatkiem 2 łyżek oleju. Dodać do zmielonej masy. Wymieszać z jajami, wyrobić, przyprawić solą i pieprzem. Formować kotlety, otaczać w bułce tartej i smażyć.