Kotlety z kaszy manny

Składniki:

1 szklanka kaszy manny

2 szklanki wody

2 łyżki masła lub margaryny

8 dag żółtego sera

1 pęczek natki pietruszki lub koperku

jajko

1 kostka rosołowa drobiowa

sól, pieprz

słodka papryka

bułka tarta

 

W zagotowanej wodzie rozpuszczamy kostkę rosołowa. Do wrzącego bulionu powoli wsypujemy kasze, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na wolnym ogniu, cały czas mieszając. Ugotowaną kasze przekładamy do miski i studzimy. Następnie wbijamy jajko, ścieramy ser, dodajemy masło lub margarynę, drobniutko posiekaną natkę pietruszki lub koperek, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i słodka papryką dokładnie wyrabiamy. Z jednolitej masy formujemy małe okrągłe kotleciki, lekko je spłaszczamy. Panierujemy w bułce tartej i smażymy na mocno rozgrzanym oleju (na małym ogniu) z obu stron na jasnozłoty kolor. Podajemy z ulubioną surówką oraz sosem koperkowym lub pomidorowym.

---