"Placki kukurydziane z nadzieniem z kurczaka "

Składniki:

1 pierś z kurczaka,
2 obrane pomidory z puszki,
2 łyżki oleju,
1 drobno siekana cebula,
2 utłuczone strączki czerwonego chili,
sól,
8 tortilli,
2 łyżki smalcu wieprzowego,
8 łyżek kwaśnej śmietany.

Sposób przyrządzenia:

        Pierś poddusić w niewielkiej ilości wody przez 5 - 10 min., a następnie drobno posiekać. Pomidory pokroić na małe kawałki. Na patelni rozgrzać olej i zrumienić na nim cebulę. Dodać pomidory i stale mieszając dusić je na niewielkim ogniu tak długo, aż woda całkowicie odparuje. Dodać chili i mięso. Całość posolić.
        
        Tę mieszankę rozłożyć na tortillach i zrolować je. Na patelni rozgrzać smalec i ostrożnie obsmażyć na nim tortiiie ze wszystkich stron na ciemnozłoty kolor.
        
        Każde taco udekorować łyżką kwaśnej śmietany i natychmiast podawać na stół. Podawać z czerwoną fasolą.