Sezamowy kurczak.

Składniki:
- 40-50 dag piersi kurczaka
- po łyżeczce (startej na drobnych oczkach) skórki cytrynowej i pomarańczowej
- po 5 łyżek soku z cytryny i pomarańczy
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka posiekanego kłącza imbiru
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka uprażonych ziaren sezamu
- 1 łyżka cukru
- sól

Wok, lub jeśli nie masz 2 teflonowe patelnie.

Sposób przyrządzania:

Wypłucz i wysusz filety, pokrój je w paseczki, posól, polej sosem sojowym, wymieszaj.

Odstaw na 30 minut w chłodne miejsce, po czym osącz z nadmiaru zalewy. Posiekany czosnek, imbir i skórki cytrusowe wrzuć na rozgrzaną w woku łyżkę oleju. Smaż chwilkę, po czym dodaj połowę mięsa. Gdy zbieleje, rozgarnij je na boki, a na środek patelni wrzuć pozostałe mięso i smaż je tak jak poprzednią porcję. Jeśli nie masz woka - odstaw patelnię z warzywami, na drugiej patelni rozgrzej odrobinę oleju i dolej troszkę „soczku” z warzyw, wtedy wrzuć mięso, jak podsmażysz - połącz z warzywami. Wlej sok cytrusowy wymieszany z łyżką wody, mąką ziemniaczaną i cukrem. Mieszaj, aż sos zgęstnieje. Zawartość patelni przełóż na talerz, skrop olejem sezamowym i posyp uprażonymi ziarenkami sezamu. Podawaj z ryżem lub jasnym pieczywem.

Smacznego

---