Ciasto orzechowo- miodowe

Biszkopt orzechowy:

4 jajka

4 łyżki zmielonych orzechów włoskich

3 łyżki bułki tartej

4 łyżki cukru

1 łyżka mąki pszennej

½ łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, na końcu orzechy i bułkę tartą. Wszystko lekko wymieszać. Wylać na formę dopieczenia. Piec w 180°C przez ok. 30 min.

Ciasto miodowe:

3 szklanki maki pszennej

1 szklanka cukru

25 dag margaryny

2 łyżki płynnego miodu

2 jaja

2 łyżeczki sody

Margarynę pokruszyć i posiekać z mąką, dodać dobrze roztrzepane jaja z cukrem, sodę, miód. Zarobić. Jeśli ciasto jest za suche można dodać żółtko. Ciasto podzielić na dwie części. Każdą z nich rozwałkować i wyłożyć do dwóch blaszek. Na powierzchni jednego rozprowadzić wkładkę orzechową. Upiec oba ciasta.

Wkładka orzechowa:

30 dag orzechów krojonych

2 łyżki miodu

10 dag cukru

½ kostki masła

Wszystkie składniki wymieszać i podgrzać do temperatury wrzenia. Wkładkę wyłożyć na jednym cieście miodowym.

Masa kawowo- orzechowa:

20 dag orzechów mielonych

1 szklanka mleka

10- 15 dag cukru pudru

1 kostka masła

2- 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Gorącym mlekiem zalać orzechy. Wymieszać. Kawę rozpuścić w niewielkiej ilości wody. Masło utrzeć z cukrem, dodać przestudzone orzechy i kawę. Do smaku można dodać kieliszek spirytusu.

Przełożenie ciasta:

Ciasto miodowe z wkładką orzechową- połowa masy- biszkopt orzechowy- druga połowa masy- ciasto miodowe.

Ciasto potrzepałam cukrem pudrem, ale można zamiast niego dać polewę.