Rolada orzechowa

Składniki:

Ciasto:

• 30 dag mąki

• 10 dag cukru

• 1 jajko

• 10 dag masła

• 2 łyżki mleka

• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

• 2 łyżeczki cukru waniliowego

Masa:

• 20 dag mielonych orzechów włoskich

• 10 dag cukru

• 2 łyżeczki cukru waniliowego

• 2 jajka

• 3 łyżki gęstej śmietany

• 1 łyżka rumu

Lukier:

• 2 łyżki śmietany

• 15 dag cukru pudru

Sposób wykonania:

Z podanych składników zagnieść ciasto.

Jajko i jedno białko ubić na parze z cukrem i cukrem waniliowym. Ostudzić. Wymieszać z mielonymi orzechami włoskimi, 1 łyżką śmietany i rumem.

Ciasto rozwałkować na cienki prostokąt, następnie posmarować brzeg dłuższego boku żółtkiem rozmąconym z 2 łyżkami śmietany.

Masę orzechową wyłożyć na placek, zwinąć go zaczynając od dłuższego boku i wstawić do lodówki na pół godziny.

Schłodzoną roladę włożyć do posmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką formy keksowej. Wierzch ciasta posmarować resztą śmietany wymieszanej z żółtkiem.

Piec około 1 godziny w temperaturze 190 °C.

Wystudzoną roladę posmarować lukrem utartym z cukru pudru i śmietany.