PROGRAM WYKŁADÓW Z CHEMII FIZYCZNEJ

Biotechnologia II rok

  1. Podstawy termodynamiki. Funkcje termodynamiczne, pojęcie układu, wielkości ekstensywne i intensywne. Procesy odwracalne i nieodwracalne. Energia wewnętrzna, praca, ciepło.

  2. I zasada termodynamiki. Pomiar ciepła. Pojęcie entalpii, standardowe entalpie tworzenia. Prawo Hessa. Reakcje egzotermiczne i endotermiczne.

  3. Pojęcie entropii. II zasada termodynamiki.

  4. Entalpia swobodna i energia swobodna

  5. Ogólna charakterystyka stanu ciekłego. Prężność pary nasyconej nad cieczą.

  6. Napięcie powierzchniowe. Zwilżanie, menisk wklęsły i wypukły, zjawiska kapilarne. Metody pomiaru napięcia powierzchniowego.

  7. Adsorpcja. Adsorpcja fizyczna i chemiczna. Teorie adsorpcji.

  8. Rodzaje izoterm adsorpcji. Powierzchnia właściwa adsorbentów.

  9. Lepkość cieczy i roztworów. Lepkość dynamiczna, lepkość kinematyczna. Wpływ temperatury na lepkość cieczy. Metody pomiaru lepkośći.

  10. Osmoza. Ciśnienie osmotyczne. Biologiczna rola ciśnienia osmotycznego. Równowaga Donnana.

  11. Koloidy. Podział układów koloidalnych. Budowa koloidów fazowych.

  12. Koloidy cząsteczkowe i asocjacyjne - charakterystyka. Właściwości optyczne koloidów. Potencjał elektrokinetyczny.

  13. Koagulacja, peptyzacja, denaturacja, wysalanie. Właściwości i pęcznienie żeli.

  14. Wyznaczanie lepkości i średniej masy cząsteczkowej roztworów związków wielkocząsteczkowych.

  15. Kinetyka chemiczna. Szybkość, cząsteczkowość i rzędowość reakcji. Równania kinetyczne.

LITERATURA

  1. Atkins P.W.: Podstawy chemii fizycznej. PWN Warszawa

  2. M. Sierocka: Ćwiczenia laboratoryjne z chemii fizycznej, skrypt ATR-Bydgoszcz

  3. Ćwiczenia laboratoryjne z chemii fizycznej związków wielkocząstecz-kowych - praca zbiorowa.

  4. J. Ceynowa i inni: Podręcznik do ćwiczeń laboratoryjnych z chemii fizycznej dla biologów, skrypt UMK Toruń.

  5. L. Sobczyk, A. Kisza: Chemia fizyczna dla przyrodników.

  6. A. Danek: Chemia fizyczna - podręcznik dla studentów farmacji.

  7. E. Dutkiewicz: Ćwiczenia laboratoryjne z chemii fizycznej.

  8. K. Pigoń, Z. Ruziewicz: Chemia fizyczna.

ROZKŁAD ĆWICZEŃ - CHEMIA FIZYCZNA

I

II

III

IV

V

VI

VII

VIII

I

s.o.

I

II

IIIk

IV

V

VIk

zal. ćw.

II

s.o.

II

III

IVk

V

VI

Ik

zal. ćw.

III

s.o.

III

IV

Vk

VI

I

II k

zal. ćw.

IV

s.o.

IV

V

VIk

I

II

IIIk

zal. ćw.

V

s.o.

V

VI

Ik

II

III

IVk

zal. ćw.

VI

s.o.

VI

I

IIk

III

IV

Vk

zal. ćw.

s.o. - sprawy organizacyne

k - kolokwium