Zrazy z kury po polsku

składniki

• 2 piersi z kury

• 5 -6 dag tłuszczu

• 3 dag maki

• 8 grzanek z bulki pszennej

• 3 jaja

• 3 dag szynki

• 2 dag groszku konserwowego

• 15 dag pasztetu z wątróbki gęsiej

• natka pietruszki

• 8 plasterków sera żółtego

• sol, pieprz

Sposób przygotowania

1. Mięso podzielić na 8 kawałków, rozbić, przyprawić, oprószyć maka, usmażyć z obu stron. Grzanki posmarować pasztetem, nałożyć zrazy, wstawić do ciepłego piekarnika.

2. Jaja roztrzepać, dodać pokrojona w paseczki szynkę, groszek, posiekana natkę pietruszki, przyprawić. Wlać na rozgrzany tłuszcz, usmażyć z obu stron.

3. Wykroić okrągła foremka 8 omlecików i ułożyć je na zrazach. Na każdym położyć cienki plasterek sera.