Kokosowy przekładaniec

Biszkopt:

• 5 jaj

• 1 szklanka cukru

• 1 szklanka mąki

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jaja ubijamy z cukrem aż powstanie nam gęsta piana, delikatnie mieszamy ją z proszkiem do pieczenia i mąką. Przekładamy do blaszki (23,5x35,5 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 180 st. C ok 30 minut.
Beza:

• 4 białka

• 1 szkl. cukru

• 20 dkg wiórek kokosowych 

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

• szczypta soli

Białka ubijamy z solą dodając stopniowo cukier, aż piana będzie gęsta i lśniąca. Wsypujemy wiórki oraz mąkę ziemniaczaną i ostrożnie mieszamy całość. Przekładamy do blaszki i pieczemy ok 30 minut w 170 st. C

Masa:

• 2 jaja

• 1/2 szkl cukru

• 1 kostka masła

• 2 łyżki kakao

• czekolada mleczna lub gorzka

• kilka łyżek mleka

Jajka ubijamy z cukrem na parze. Miękkie masło ucieramy na puch, a następnie dodajemy do niego partiami ubite jajka i kakao. Biszkopt przekrawamy na pół, rozsmarowujemy na nim połowę kremu, przykrywamy wkładką kokosową, smarujemy resztą kremu i przykrywamy drugą połową biszkoptu. Czekoladę rozpuszczamy z mlekiem w kąpieli wodnej i polewamy nią nasze ciasto. Przed podaniem chłodzimy przez kilka godzin w lodówce.

1