Piersi z kaczki z winem

2 piersi kacze

4 łyżki oliwy

2 stołowe łyżki masła

sól

pieprz

1,5 szklanki wina czerwonego,

Opis wykonania:

Piersi myjemy i osuszamy, nacieramy solą i pieprzem. Rozgrzewamy na patelni oliwę, dodajemy łyżkę masła i obsmażamy na tym tłuszczu na rumiano. Zalewamy winem i dusimy tak długo, aż wino niemal odparuje. Na koniec dodajemy jeszcze łyżkę świeżego masła i posypujemy świeżym rozmarynem. Podajemy z makaronem tagliatelle i tym samym winem, którego użyliśmy do kaczki.

---