Rrisotto z grzybami i groszkiem:

• olej

• 200g ryżu,

• 1 cebula,

• 2 puszki groszku konserwowego,

• ~200g pieczarek,

• sól, pieprz,

Na oleju podsmażamy cebulę - gdy trochę się zeszkli, dodajemy grzyby. Otwieramy puszkę z groszkiem i całą zalewę wlewamy na patelnię (bez groszku). Gdy zacznie bulgotać wsypujemy 200g ryżu (nieugotowanego), ciągle mieszamy do czasu aż ryż zmięknie.

Risotto musi być wilgotne, więc gdy ryż wchłonie zalewę z groszku i wciąż będzie twardy, należy podlewać go wodą do czasu uzyskania odpowiedniej miękkości. Na sam koniec, gdy ryż jest już dobry, dodajemy groszek, przyprawiamy solą i pieprzem. Podgrzewamy na patelni jeszcze przez 2-3 minuty.