Mazurek polski z kajmakiem

składniki

• Ciasto:

• 30 dag mąki

• 15 dag masła

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 mała torebka cukru waniliowego

• 10 dag cukru

• 1 jajko

• 1 łyżeczka śmietany

• masło i mąka do formy
  
  Masa kajmakowa:

• 1/2 kg krówek

• 1 szklanka mleka

• 2 łyżki masła
  
  Do dekoracji:

• orzechy

• kandyzowana skórka pomarańczowa

• rodzynki lub inne bakalie

sposób przygotowania

Posiekaj szerokim nożem masło z mąką, proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Dodaj cukier, jajko i śmietanę, szybko zagnieć. Ulep kulę z ciasta, zapakuj ją w folię aluminiową i włóż do lodówki na godzinę. Tortownicę posmaruj masłem i lekko oprósz mąką. Rozwałkuj ciasto, wyłóż nim tortownicę, formując niewysoki brzeg. Ponakłuwaj spód widelcem i piecz 15-20 minut w temp. 160°C, aż ciasto lekko zbrązowieje. Upieczony placek ostrożnie wyjmij z formy. Przygotuj masę: krówki zalej mlekiem i gotuj, stale mieszając, aż do rozpuszczenia. Pod koniec, gdy masa jest już gładka, dodaj masło i wymieszaj. Ciepłą masę wylej na ciasto, udekoruj bakaliami. Krój na porcje, gdy polewa zastygnie. Uwaga: mazurek możesz także upiec na blasze prostokątnej (takiej bez jednego boku)