"Sos grzybowy z serem "

Składniki:

20 dkg borowików lub maślaków,
1 łyżka masła lub smalcu,
1 łyżka mąki,
0.75 szkl. wywaru z warzyw,
1 cebula,
4 łyżki gęstej śmietany,
3 łyżki utartego ostrego sera,
sól,
pieprz.

Sposób przyrządzenia:

        Dokładnie umyte grzyby osączyć i drobno poszatkować. Obraną cebulę utrzeć na tarce o dużych otworach i lekko podrumienić na tłuszczu. Dodać przygotowane grzyby, osolić i lekko skrapiając wodą udusić do miękkości, mieszając od czasu do czasu. Miękkie oprószyć mąką, dodać ser i mieszając dodawać powoli wywar z warzyw. Doprowadzić do wrzenia, wlać śmietanę, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać do potraw mięsnych, mącznych i kasz.