Filet z kurczaka w kurkach

Składniki

• 4 piersi z kurczaka,

• 25 dag świeżych grzybów kurek,

• 1 średnia cebula,

• 2 łyżki drobno posiekanego koperku,

• 2-3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany,

• 2 łyżki mąki,

• sól i pieprz do smaku,

• tłuszcz do smażenia.

Potrawę można przygotowywać cały rok stosując grzyby mrożone.

Etapy przygotowania

Piersi z kurczaka umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Posolić i popieprzyć. W rondlu rozgrzać tłuszcz. Obsmażyć na nim mięso ze wszystkich stron na złoty kolor. Na patelnię wlać tłuszcz od smażenia, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i umyte wcześniej grzyby. Smażyć do momentu, aż cebula nabierze rumianego koloru. Przysmażone składniki dołączyć do obsmażonych wcześniej piersi z kurczaka. Podlać odrobiną wody i dusić do miękkości mięsa (podlewając od czasu do czasu niewielką ilością wody). Mięso wyjąć i przełożyć w ciepłe miejsce. W osobnym naczyniu rozbełtać śmietanę z 1/2 szklanki letniej wody i mąką. Wlać do sosu. Wymieszać i chwilkę pogotować. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem do smaku. Mięso polać sosem. Podawać z ziemniakami z wody i gotowanymi warzywami.