Składniki na spód:
* 160 g ciastek
* 80 g masła
Składniki na masę serową:
* 700 g sera
* 1/2 szklanki soku wyciśniętego ze świeżych pomarańczy
* 1/4 szklanka śmietanki 36%
* 1 szklanka cukru
* 3 jajka
* 1 budyń waniliowy
* 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
* 1 laska wanilii
Polewa:
* 100 g białej czekolady
Ciasteczka kruszymy na proszek i dodajemy do nich stopione masło. Całośc dokładnie mieszamy i taką masą wykładamy tortownicę (24 cm). Tortownicę wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Ser ubijamy z cukrem i dodajemy stopniowo jajka. Laskę wanilii przecinamy wzdłuż i wyjmujemy wszystkie nasionka, dodajemy je do sera i mieszamy mikserem na najwyższych obrotach. Do sera dolewamy śmietankę i sok. Masa serowa zrobi się bardzo rzadka. Na koniec dodajemy budyń i mąkę ziemniaczaną. Masę serową wylewamy na spód i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy 70 minut. Sernik studzimy.
Zimny sernik polewamy roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą i wstawiamy na całą noc do lodówki. Sernik najlepszy jest w temperaturze pokojowej.