OWOCOWE CIASTO Z MASA ŚMIETANKOWĄ

Biszkopt:

½ szklanki mąki,

½ szklanki cukru,

2 jajka,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

2 łyżeczki kakao.

Masa śmietankowa:

20 dag śmietany kremówki,

20 dag serka homogenizowanego naturalnego,

½ szklanki cukru,

5 dag masła,

1 łyżka spirytusu,

2 łyżeczki żelatyny,

½ szklanki mleka.

Wierzchnia dekoracja:

2 paczki herbatników,

maliny i jagody,

galaretka.

Ciasto składa się z trzech części: na dole jest biszkopt, warstwa środkowa to masa śmietankowa, a na samej górze - owoce z galaretką.

Biszkopt:

Należy ubić białka na sztywno, dodać żółtka i mieszając dosypywać cukier, mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Masę włożyć do zimnego piekarnika i rozgrzać go do 170 stopni. Piec około 20 - 30 min.

Masa śmietankowa:

Masło rozpuścić w garnku, dodać cukier. Mieszać do momentu aż cukier się rozpuści. Po przestudzeniu dodać serek homogenizowany i dokładnie wymieszać. W osobnym naczyniu ubić śmietanę i następnie przelać do garnka z masłem i serkiem. W osobnym kubeczku rozpuścić żelatynę w gorącym mleku.

Po przestudzeniu żelatynę przelać do garnka, dodać łyżkę spirytusu i wymieszać. Na wystudzony biszkopt wylać masę śmietanową.

Dekoracja:

Na masie śmietanowej ułożyć herbatniki, a następnie włożyć do lodówki aż stężeje. Galaretkę przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po wyjęciu z lodówki ułożyć owoce i zalać galaretką.

Ponownie wstawić do lodówki, aż galaretka stężeje.

---