Tort truflowy 

CIASTO:

•
15 jajek

•
1/2 kg cukru pudru

•
15 dag kakao

KREM:

•
40 dag gorzkiej czekolady

•
1/2 kostki masła
•
75 ml spirytusu

•
100 ml rumu

•
skórka starta z pomarańczy

•
torebka cukru waniliowego

•
400 ml śmietany kremówki

•
wiórki czekoladowe do dekoracji

Ciasto: żółtka utrzeć z cukrem pudrowym, stopniowo dodając kakao. Białka ubić na pianę. Dodać do masy, wymieszać. Przelać do formy wyłożonej pergaminem, piec 35 min w temp. 180 stopni C. Ostudzić, przekroić na pół.

Krążek ciasta posmarować kremem, przykryć drugim krążkiem. Resztą kremu posmarować tort, część nałożyć do szprycy i dookoła zrobić wzorek. Udekorować wiórkami czekolady.