Krem cytrynowy z winogronami

Winogrona oczyścić, opłukać, osuszyć na sicie (kilka gronek odłożyć do dekoracji). Żelatynę namoczyć w soku z cytryny. Następnie rozpuścić podgrzewając, ostudzić. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z cukrem i skórką cytrynowa. Białka ubić na sztywna pianę. Żelatynę i pianę dodać do żółtek, delikatnie wymieszać. Pucharki w 1/4 napełnić kremem, po czym rozłożyć winogrona i przykryć pozostałym kremem. Tak przygotowany deser wstawić do lodówki na 3 godziny. Śmietanę ubić na sztywno, płatki migdałowe uprażyć na patelni bez tłuszczu. Przed podaniem deser udekorować rozetkami bitej śmietany, winogronami, posypać płatkami migdałowymi.