Kolorowe dipy do warzyw

Składniki:

200 ml majonezu

115 dag twarożku homogenizowanego

50 ml gęstego jogurtu

Awokado

Cebula

2 żółtka na twardo

3 łyżki masła orzechowego

3 łyżki keczupu

2 łyżki pasty paprykowej

Ząbek czosnku

Sok z cytryny

Sos sojowy

Musztarda

Chilli, curry, sos tabasco, sól ziołowa, pieprz

Przygotowanie:

Majonez zmieszać z twarożkiem i jogurtem, podzielić na 4 części, Awokado umyć, osuszyć, przekroić, usunąć pestkę, łyżeczką wy­brać miąższ i rozgnieść na puree. Razem z posiekaną cebulą dodać do jednej części sosu majonezo­wego. Doprawić sokiem z cytry­ny, szczyptą chilli, soli i pieprzu. Drugą część zmiksować z masłem, doprawić sosem sojowym, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Trzecią część sosu rozetrzeć z ugotowanymi na twardo żółt­kami i doprawić do smaku musz­tardą, curry, solą i pieprzem. Resztę sosu wymieszać z keczupem, pastą paprykową, obranym, zmiażdżonym czosnkiem. Doprawić sosem tabasco, solą oraz pieprzem. Dipy przełożyć do salaterek.

Porcja dla sześciu osób.

Dipy podaje się do surowych warzyw pokrojonych w podłużne słupki, np. marchwi, selera naciowego, ogórka, cukini

• Nasze rady Na tym samym sosie podstawowym (z majone­zu, jogurtu i twarożku) możesz przygotować mnóstwo innych d i po w - czosnkowy, z tuńczykiem i sokiem z cytryny, a także ze startym parmezanem lub innym ostrym żółtym serem.