PIERNIK Z WIŚNIAMI I KREMEM

Składniki:

Piernik:

• 400 g mąki

• 120 g margaryny

• 250 g cukru

• 2 jajka

• 4 łyżki powideł

• 3 łyżeczki kakao

• 1 opakowanie przyprawy do piernika (40g)

• 1 szklanka mleka

• 1 łyżeczka sody

Warstwa wiśniowa:

• 400 g mrożonych wiśni

• 200 ml likieru wiśniowego

• 2 budynie waniliowe

• 6 łyżek cukru

• 200 ml wody

Krem czekoladowy:

• 500 ml śmietanki 36%

• 100 g mlecznej czekolady

• 2 śmietan-fixy

Wykonanie:

Piernik:

1. Margarynę roztopić i ostudzić.

2. Jajka z cukrem ubić mikserem. Dodać mleko, kakao, mąkę wymieszaną z sodą oraz przyprawę do piernika. Ciągle mieszając dołożyć powidła.

3. Następnie wlać tłuszcz, mieszać aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

4. Gotowe ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką formy o wymiarach 40 * 24 cm i przełożyć do rozgrzanego do 180oC piekarnika. Piec przez około 50 minut.

5. Po upieczeniu odstawić piernik do całkowitego ostygnięcia. Następnie ściąć wierzch ciasta i przekroić je na dwie części.

Warstwa wiśniowa:

1. Wiśnie przełożyć do garnka, zalać wodą, wsypać cukier, doprowadzić całość do wrzenia. Budyń wymieszać z likierem wiśniowym. Wlać do gotujących się wiśni, dokładnie wymieszać i doprowadzić do ponownego zagotowania.

2. Przełożyć masę wiśniową na spód ciasta. Przykryć drugą częścią piernika.

Krem czekoladowy:

1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić do ostygnięcia.

2. Śmietankę ubić na sztywno z śmietan-fixami. Dodać rozpuszczoną czekoladę, dokładnie wymieszać.

3. Posmarować kremem ciasto.

4. Ciasto można udekorować piernikowymi gwiazdkami. Możemy je wyciąć ze skrojonego wierzchu ciasta.