Sałatka paprykowo ogórkowa

25 dag czerwonej papryki

30 dag ogórka konserwowanego

2 średnie cebule

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

1 łyżeczka posiekanego szczypiorku

3 łyżki oliwy z oliwek

sól i pieprz do smaku

Paprykę umyć pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w paseczki. Ogórki pokroić w półplasterki. Cebulę obrać i drobno posiekać. Dodać zieleninę i oliwę. Posolić i popieprzyć. Wszystko dokładnie wymieszać. Pozostawić w chłodnym miejscu na 1/2 godz.
Podawać jako dodatek do drugiego dania, lub jako samodzielne danie z białym pieczywem.