Składniki na formę 12x35 cm:
około 375 g obranych bananów
225 g masła
2/3 szklanki cukru
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
340 g mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki cynamonu
3/4 szklanki rodzynek
szczypta soli
125 ml kwaśnej śmietany
Banany zmiksować lub rozdrobnić widelcem. Utrzeć masło z cukrem. Miksując dodawać po jednym jajku. Dodać ekstrakt i banany. Wymieszać. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą oraz pozostałe składniki - dokładnie wymieszać. Rodzynki przepłukać wodą, mozna je również chwilkę pomoczyć w wodzie, a następnie dodać do ciasta i całość wymieszać Masę wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem foremki.
Piec w temperaturze 180ºC, przez około 1 godzinę. Przed wyjęciem z blaszki schłodzić.