Torcik malinowy - składniki:

Ciasto:

• 4 jajka

• 15 dag cukru

• 15 dag mąki

• 5 dag masła

• 2 łyżki kakao

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

• ½ litra śmietanki 36%

• 10 dag cukru pudru

• 1 galaretka o smaku malinowym

• 1 szklanka malin (albo więcej, a co sobie żałować!)

Do dekoracji:

• kawałek gorzkiej czekolady

• listki świeżej mięty

Wykonanie:

Oddziel białka od żółtek. Masło utrzyj z cukrem, dodaj żółtka. Następnie stopniowo wsypuj mąkę przesianą z proszkiem oraz kakao. Do utartej masy dodaj  ubitą na sztywno pianę z białek i delikatnie wymieszaj.

Piecz w tortownicy w temp.190 stopni, ok. 50 minut.

Upieczone ciasto musi wystygnąć.

Galaretkę rozpuść w szklance gorącej wody. Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Odłóż kilka łyżek do dekoracji. Do reszty wlej tężejącą galaretkę i wymieszaj.

Masę wylej na wystudzony spód. Posyp malinami i lekko je wciśnij. Odstaw w chłodne miejsce (do lodówki), żeby wszystko zastygło.

Udekoruj pozostałą śmietaną, malinami, startą czekoladą, listkami mięty

Malinowy torcik